Chateau Haut Marbuzet 2023
Omschrijving: Deze sensuele en weelderige jaargang 2023 is vor 95% samengesteld uit Merlot & Cabernet Sauvignon. Na een handmatige oogst bij optimale rijpheid ondergaan de druiven een traditionele fermentatie in houten en betonnen vaten met een lange, zachte extractie. De wijn rijpt vervolgens gedurende 18 maanden in 100% gloednieuwe Franse eiken vaten, een onmiskenbaar handelsmerk van het domein. Het boeiende bouquet onthult gulle aroma's van rijpe zwarte kersen en wilde aardbeien, elegant verweven met tonen van cederhout, zoete specerijen, viooltjes en espresso. In de mond verrast de wijn met een onwaarschijnlijk vlezige en fluweelzachte textuur, gedragen door sappig zwart fruit, romige tannines en een frisse, aanhoudende mineraliteit in de finale.
Food Pairing: Serveer deze wijn aan 16° tot 18° in combinatie met een malse eendenborst (magret de canard), een kruidige hazenpeper of klassieke gerechten met bospaddenstoelen en truffel.
De Appellatie: Saint-Estèphe AOPSaint-Estèphe is de meest noordelijk gelegen gemeentelijke appellatie van de prestigieuze Médoc-regio op de linkeroever van Bordeaux. Het unieke terroir kenmerkt zich door een rijke mix van gûnzien-grind, rivierzand en een opvallend hoog gehalte aan kalkhoudende klei in de onderbodem. Deze specifieke bodem houdt water uitstekend vast, wat de wijnstokken beschermt tijdens droge zomers en zorgt voor een uitstekende aciditeit. Traditioneel staan de wijnen uit Saint-Estèphe bekend als de meest krachtige, robuuste en "mannelijke" van de Médoc, met een fenomenaal bewaarpotentieel en stevige tannines.
Het Wijndomein: Château Haut-MarbuzetChâteau Haut-Marbuzet is een van de oudste en meest legendarische domeinen van Saint-Estèphe, groot gemaakt door de visionaire Henri Duboscq en vandaag geleid door zijn zonen Hugues en Bruno. Het domein verwierf de prestigieuze status van Cru Bourgeois Exceptionnel en geniet wereldwijd een enorme cultstatus onder wijnliefhebbers. Wat Haut-Marbuzet uniek maakt op de linkeroever, is het ongebruikelijk hoge aandeel Merlot in de wijngaarden en de rigoureuze keuze voor 100% nieuw hout voor elk millésime. Deze kenmerkende filosofie resulteert in een weelderige, verleidelijke en opvallend soepele stijl die de traditionele strengheid van Saint-Estèphe op meesterlijke wijze verzacht.