Domaine Richeaume, Les Terrasses 2021
Karakteristieken: Les Terrasses is een 100% syrah van één enkel perceel op terrassen. De wijn rijpt 24 maanden op nieuwe Franse eikenhouten vaten. In de neus vinden we zwart fruit, leder, peper, rook, pure chocolade en tabak. In de mond is de wijn vol en geconcentreerd, met zachte tannines, een zilte mineraliteit en een lange afdronk. Een wijn met een groot bewaarpotentieel.
Food Pairing: Serveer aan 17° bij gebraden lamsbout, wildstoofpot, rundvlees of een rijpe harde kaas. Decanteren aanbevolen.
De Regio: Het domein ligt in de Provence, in het achterland van Aix-en-Provence, aan de voet van de kalkrijke Montagne Sainte-Victoire, die door Cézanne onsterfelijk werd gemaakt. Het klimaat is mediterraan, met veel zon, weinig regen en de verkoelende mistral. De wijnen worden gebotteld als IGP Méditerranée, een geografische aanduiding die de hele Provence, de zuidelijke Rhône en Corsica omvat. In tegenstelling tot de AOC Côtes de Provence laat die de wijnmaker vrij in zijn keuze van druiven en blends: zo zijn ook merlot, cabernet sauvignon en wijnen van één enkele druivensoort toegelaten.
Het wijndomein: Domaine Richeaume is een vooraanstaand wijngoed in Puyloubier, aan de voet van de Montagne Sainte-Victoire nabij Aix-en-Provence. Henning Hoesch kocht het domein in 1972 en pionierde er van bij het begin met biologische landbouw. Zijn zoon Sylvain, die zijn vak leerde bij onder meer Ridge in Californië en Penfolds in Australië, maakt er sinds eind jaren '90 de wijnen en zet die traditie voort, met een evolutie naar biodynamie. Op zo'n 26 ha wijngaard op rode klei- en kalkbodems, tot 300 m hoogte, worden een dertigtal percelen apart gevinifieerd, met natuurlijke gisten en zonder toevoegingen. Het domein staat bekend om zijn eigenzinnige koers: om vrij te kunnen kiezen voor de beste druiven en blends verliet het de AOC Côtes de Provence en koos het voor de IGP Méditerranée. Door extreem lage rendementen produceert het huis geconcentreerde, karaktervolle wijnen met een grote finesse en een mooi bewaarpotentieel.
| Druivenras: Syrah |
| Alcoholgehalte: 12,6 |
| Appellatie: IGP Méditerranée |
| Domein: domaine Richeaume |
| Inhoud: 0,75L |
| Jaargang: 2023 |
| Type: rood |
| Regio: Provence |
| Afsluiting: kurk |
| Land: Frankrijk |
| Bewaarkracht: 8-15 jaar |