Massolino, Barolo Parussi 2021
Karakteristieken: Parussi is een cru van zo'n 1,65 ha op de heuveltop van Castiglione Falletto, op het zuidoosten en zuidwesten gericht op 290 m hoogte, met stokken van gemiddeld 40 jaar oud op zeer kalkrijke bodem. De nebbiolo levert hier krachtige, goed gestructureerde wijnen. De wijn rijpt tot 30 maanden op grote eikenhouten vaten en daarna nog zo'n jaar op fles. De kleur is intens granaatrood. De neus is als parfum, met zoete specerijen, sandelhout, tabak en leder, naast rood fruit en bloemen. In de mond is de wijn gestructureerd, met dichte tannines en een zeer lange afdronk; in zijn jeugd nog wat strak. Laat hem dan ook best enkele jaren in de kelder rusten.
Food Pairing: Serveer aan 18-20° bij gestoofd vlees, een traditioneel vleesgerecht uit de streek of gerijpte kazen.
De Regio: Barolo ligt in de Langhe, in het zuiden van Piemonte, rond de stad Alba. De wijn wordt uitsluitend van nebbiolo gemaakt en moet volgens de regels van de appellatie minstens 38 maanden rijpen, waarvan minstens 18 maanden op hout; een Riserva rijpt minstens 62 maanden. Serralunga d'Alba, in het oosten van de appellatie, staat bekend om zijn kalkrijke bodems en krachtige, tanninerijke Barolo's met een groot bewaarpotentieel; Castiglione Falletto levert wijnen die kracht en elegantie combineren. Een Barolo laat je best enkele jaren rijpen in de kelder, want in zijn jeugd kunnen de tannines erg aanwezig zijn.
Het wijndomein: Dit traditionele wijnhuis uit Serralunga d'Alba maakte zijn eerste wijn in 1896, toen Giovanni Massolino het domein oprichtte. Zijn zoon Giuseppe was in 1934 medeoprichter van het Consorzio van Barolo en Barbaresco. Vandaag leiden de broers Franco en Roberto Massolino, de vierde generatie, het domein. De familie bezit het grootste deel van de legendarische cru Vigna Rionda en was in 1982 de eerste die er een aparte wijn van bottelde. Later volgden wijngaarden in Castiglione Falletto (Parussi), Monforte d'Alba en, sinds 2019, Neive in de Barbaresco. Het uithangbord van de familie is uiteraard de Barolo, de koning onder de Italiaanse wijnen, maar ook de barbera's en de witte wijnen zijn erg mooi. De stijl is traditioneel: inheemse gisten, gisting in grote houten kuipen en rijping op grote vaten van Slavonisch eikenhout, met zo weinig mogelijk interventie.
Meer info op www.massolino.it
| Domein: Massolino |
| Appellatie: Barolo |
| Regio: Piemonte |
| Jaargang: 2021 |
| Land: Italië |
| Inhoud: 0,75L |
| Druivenras: Nebbiolo |
| Bewaarkracht: 8-10 jaar |
| Alcoholgehalte: 13 |
| Type: rood |
| Afsluiting: kurk |