Blackwater, Lazy Lucy Rosé 2024
Karakteristieken: Deze rosé is een monocépage mourvèdre van de wijngaard Slot van die Paarl in de Voor-Paardeberg: stokken van 15 à 20 jaar oud op verweerd graniet. De trossen worden in hun geheel geperst, zonder schilweking, en vergisten spontaan in inox, waarna de wijn ongeveer 8 weken op zijn droesem blijft. De naam is een eerbetoon aan Lucy, de Engelse bulldog van Francois. Lichtroze, watermeloenkleur. De neus geurt naar aardbei, rabarber en kers, met een hartige, aardse toets. In de mond sappig en mineraal, met een licht zilte frisheid en een levendige afdronk.
Food Pairing: Serveer aan 8° als aperitief, bij charcuterie, zomerse salades, gegrilde vis of de mediterrane keuken.
Regio: De Voor-Paardeberg ligt op de granietflanken van de Paardeberg, op de grens tussen het Swartland en Paarl. Verweerde granietbodems en de verkoelende invloed van de Atlantische Oceaan geven er sappige wijnen met een fijne mineraliteit.
Het wijndomein: Blackwater Wines is het persoonlijke project van wijnmaker Francois Haasbroek. Na leerjaren in Sonoma (Dry Creek Vineyard) en Marlborough (Jackson Estate) en meerdere jaren als wijnmaker bij Waterford Estate in Stellenbosch, startte hij in 2010 zijn eigen label, waaraan hij zich sinds 2013 voltijds wijdt. De naam verwijst naar het donkere, bijna zwarte water van de rivieren in Stellenbosch. Francois werkt met druiven van kleine, vaak oude en over het hoofd geziene percelen verspreid over de Westkaap, van het Swartland en de Voor-Paardeberg tot Darling, Bot River, Robertson en Stellenbosch. Zijn aanpak is die van minimale tussenkomst: spontane gisting met inheemse gisten, veel trosgisting, weinig nieuw hout en meestal zonder schaling of filtratie. Het resultaat zijn frisse, elegante en uitgesproken terroirgedreven wijnen.
Meer info op www.blackwaterwine.com
Dit product is niet meer beschikbaar.
| Druivenras: Mourvèdre |
| Land: Zuid-Afrika |
| Regio: Western Cape |
| Bewaarkracht: 2-3 jaar |
| Alcoholgehalte: 13 |
| Jaargang: 2024 |
| Inhoud: 0,75L |
| Type: rosé |
| Afsluiting: draaischroef |
| Appellatie: Swartland |
| Domein: Blackwater |