Boesch, Les Fous Gewurztraminer 2022
Karakteristieken: De gemeente Soultzmatt heeft een bodem waar de gewurztraminers uitstekend gedijen. Het zijn erg rijpe wijnen met uiteraard een erg karakteristieke kruidigheid. Deze Les Fous wordt gemaakt van 100% gewürztraminer. De stokken zijn >25 jaar oud en groeien op wijngaarden die zuidwest georiënteerd zijn op kalk en zandrijke bodems. Halverwege september begint de oogst voor deze gewürztraminer druiven en wordt geheel handmatig geplukt. De alcoholische fermentatie vindt plaats in gebruikte foudres (grote eikenhouten vaten) door inheemse gistculturen. Daarna laat Matthieu de wijn verder rijpen op zijn fijne lies tot 24 augustus het volgende jaar. Deze Gewürztraminer Les Fous van Léon Boesch heeft een lichte viscositeit (olie-achtige textuur) en de frisse zuren zorgen voor een mooie balans met uitgesproken aroma's van peer, abrikozenjam, lychees en tropische vruchten.
Food Pairing: Serveer aan 7-8° bij paté, foie gras en Aziatische gerechten.
De Regio: De Elzas (of Alsace) wijnstreek bevindt zich in het noordoosten van Frankrijk, aan de grens van Duitsland en naast de Rijn. De witte wijnen die uit deze streek komen hebben typische aromatische en fruitige aroma’s (Les vins d’Elzas sont des parfums). De wijnvelden behoren tot de mooiste in Frankrijk. Naast enkele uitzonderingen die blends maken zijn de meeste wijnen monocépages. De “edele” druiven zijn Riesling, Pinot gris, Muscat & Gewürztraminer en de witte Grand Crus worden van deze druiven gemaakt. Ook de Pinot noir is aan een opmars bezig: sinds de oogst van 2022 mogen rode wijnen uit enkele Grand Crus, zoals Hengst en Kirchberg de Barr, als Grand Cru verkocht worden.
Het wijndomein: Domaine Léon Boesch is gelegen in Soultzmatt, een Grand Cru gemeente in Alsace en ligt in het hart van het natuurreservaat Ballons des Vosges. De wijnen van het domein staan bekend om hun mooi evenwicht en een fijne mineraliteit. Sinds enige tijd is ook de zoon, Matthieu, werkzaam op het domein. Hij geeft de wijnen een nieuw elan en dat verklaart oa. de prima referenties in de befaamde Guide Bettane. Dat nieuw elan wil zeggen dat ze alleen biologische producten gebruiken en werken volgens de principes van de biodynamie. Gerard en zijn zoon Matthieu bezitten 14,5 hectare wijngaard, waarvan 2,7 hectare met de classificatie Grand Cru Zinnkoepflé. Sinds 1640, al 11 generaties lang, maakt de familie Boesch wijn.
Meer info op www.domaineboesch.fr
| Domein: Domaine Leon Boesch |
| Appellatie: Alsace |
| Jaargang: 2022 |
| Inhoud: 0,75L |
| Druivenras: Gewurztraminer |
| Bewaarkracht: 4-5 jaar |
| Alcoholgehalte: 13 |
| Type: wit |
| Schenktemperatuur: 7 |
| Afsluiting: kurk |
| Land: Frankrijk |
| Regio: Alsace |