Chantal Lescure, Côtes de Beaune Blanc, Le Clos Des Topes Bizot 2024
Karakteristieken: De druiven worden met de hand geplukt en in de wijngaard wordt een grote selectie doorgevoerd. Bovendien werkt het domein biologisch. De wijngaarden van deze fles liggen nabij de mooie stad Beaune. Uiteraard is de wijn gemaakt van 100% chardonnay die 15 maanden op gebruikte eik rijpen. De wijn blinkt in het glas en de aroma's van ananas en citrus strelen de neus. Fijne aanzet van zachte fruit met een verfrissende finale in de mond.
Food Pairing: Serveer aan 10° bij fijne visgerechten of bij kaas.
Regio: Côte de Beaune is een kleine, weinig bekende appellatie van zo'n 30 ha, hoog op de Montagne de Beaune, de heuvel boven de stad Beaune. Er wordt zowel rode (ongeveer twee derde) als witte wijn gemaakt. Door de hoge ligging en de kalkrijke bodems hebben de wijnen een mooie frisheid en mineraliteit.
Het wijndomein: Domaine Chantal Lescure is gesitueerd in het centrum van Nuits-Saint-Georges en werd in 1975 opgericht door Chantal Lescure en haar man Xavier Machard de Gramont. Na het overlijden van Chantal in 1996 namen hun zonen Aymeric en Thibault het domein over, samen met wijnmaker François Chavériat, die het domein naar een hoog niveau bracht. Sinds 2023 is het domein in handen van Jean-Philippe Girard en Éric Rousseau (Domaine Armand Rousseau), en sinds 2024 is Fabrice Groussin de wijnmaker. Het domein telt zo'n 18 à 19 ha, verspreid over een dertigtal percelen van Chambolle-Musigny tot Meursault, en is sinds 2006 biologisch gecertificeerd. De druiven worden met de hand geplukt en in de wijngaard wordt een grote selectie doorgevoerd. De rode wijnen worden volledig ontrist, vergisten met inheemse gisten en rijpen 16 tot 18 maanden op de droesem, waarna ze zonder klaring of filtratie gebotteld worden. Dit domein werd uitvoerig beschreven in het 'Ontdek Bourgogne'-boek van Gido Van Imschoot.
Meer info: www.domaine-lescure.com
| Domein: Domaine Chantal Lescure |
| Appellatie: Côte de Beaune Blanc |
| Regio: Bourgogne |
| Jaargang: 2024 |
| Land: Frankrijk |
| Inhoud: 0,75L |
| Druivenras: Chardonnay |
| Bewaarkracht: 4-7 jaar |
| Alcoholgehalte: 13 |
| Type: wit |