Chantal Lescure, Meursault Blanc, Les Pellands 2023
Karakteristieken: Les Pellands is een perceel van slechts 0,25 ha op de zuidelijke vlakte van Meursault, net onder de Premier Cru Charmes-Dessous, op een bodem van klei en zand. Deze 100% Chardonnay wordt in trossen geperst en vergist op eikenhouten vaten (20% nieuw), zonder bâtonnage. Na 14 maanden wordt de wijn overgestoken en rust hij nog 2 à 3 maanden op cuve, waarna hij ongefilterd gebotteld wordt. In de neus vinden we bergamot, pompelmoes, witte bloemen en stenige, minerale tonen, met een lichte toets van boter en toast. In de mond is de wijn fijn en levendig, met goed geïntegreerd hout en een lange afdronk. Te drinken binnen 3 à 5 jaar.
Food Pairing: Serveer aan 12-14° bij schaal- en schelpdieren, zalm of tonijn, pasta of zachte kazen.
Regio: Meursault is met meer dan 370 ha wijngaard de grootste gemeente van de Côte de Beaune en wereldwijd een van de referenties voor witte Bourgogne: bijna de volledige productie is Chardonnay. De gemeente heeft geen Grand Cru, maar wel befaamde Premier Crus zoals Perrières, Genevrières en Charmes, en een reeks uitstekende lieux-dits op dorpsniveau. Door de lage grondwaterstand heeft Meursault bovendien enkele van de diepste wijnkelders van de streek.
Het wijndomein: Domaine Chantal Lescure is gesitueerd in het centrum van Nuits-Saint-Georges en werd in 1975 opgericht door Chantal Lescure en haar man Xavier Machard de Gramont. Na het overlijden van Chantal in 1996 namen hun zonen Aymeric en Thibault het domein over, samen met wijnmaker François Chavériat, die het domein naar een hoog niveau bracht. Sinds 2023 is het domein in handen van Jean-Philippe Girard en Éric Rousseau (Domaine Armand Rousseau), en sinds 2024 is Fabrice Groussin de wijnmaker. Het domein telt zo'n 18 à 19 ha, verspreid over een dertigtal percelen van Chambolle-Musigny tot Meursault, en is sinds 2006 biologisch gecertificeerd. De druiven worden met de hand geplukt en in de wijngaard wordt een grote selectie doorgevoerd. De rode wijnen worden volledig ontrist, vergisten met inheemse gisten en rijpen 16 tot 18 maanden op de droesem, waarna ze zonder klaring of filtratie gebotteld worden. Dit domein werd uitvoerig beschreven in het 'Ontdek Bourgogne'-boek van Gido Van Imschoot.
Meer info: www.domaine-lescure.com
| Domein: Domaine Chantal Lescure |
| Appellatie: Meursault |
| Regio: Bourgogne |
| Jaargang: 2023 |
| Land: Frankrijk |
| Inhoud: 0,75L |
| Druivenras: Chardonnay |
| Bewaarkracht: 5-7 jaar |
| Alcoholgehalte: 13 |
| Type: wit, wit |
| Afsluiting: kurk |