Domaine Chiroulet Grande Reserve 2020
Karakteristieken: Deze Grande Réserve is een blend van de zachte merlot (60%) en de krachtige tannat (40%). Na de gisting rijpt de wijn nog een jaar op eikenhouten vaten. Deze opvoeding zorgt ervoor dat het fruit zich verenigt met de tannines. Geuren van cassis en een lichte houttoets typeren de wijn. Geef de wijn wat tijd in het glas om de structuur van de tannat te temmen.
Food Pairing: Karafeer een halfuurtje vooraf en serveer aan 18° bij rood vlees of wild.
De Regio: Het Zuidwesten (Sud-Ouest) is een wijnstreek die zich uitstrekt van ten zuiden van Bordeaux tot aan de Spaanse grens. Het is een lappendeken van kleinere wijngebieden, het ene al bekender dan het andere, zoals Cahors, Bergerac, Monbazillac, Gaillac, Madiran en Jurançon. Het domein ligt in de Gers, het hart van Gascogne, waar de IGP Côtes de Gascogne gemaakt wordt. Voor rode wijnen vind je hier vooral de Bordeauxdruiven (cabernet sauvignon, cabernet franc en merlot), aangevuld met lokale druiven zoals tannat. Bij de witte druiven zijn dat colombard, ugni blanc, sauvignon en gros en petit manseng. Naast wijn maakt men in de Gers ook armagnac en Floc de Gascogne.
Het wijndomein: Dit familiedomein bestaat al 150 jaar en ligt in de Gers, in het zuidwesten van Frankrijk. De familie Fezas nam in 1993 het roer in handen en vormde het domein om tot een modern en aantrekkelijk château. De wijngaarden liggen op de hoge, zuidgerichte flanken van de heuvels, wat belangrijk is om de druiven in deze streek voldoende te laten rijpen.
Meer info op www.chiroulet.com
| Domein: Domaine Chiroulet |
| Appellatie: Côtes de Gascogne |
| Regio: Zuidwesten |
| Jaargang: 2020 |
| Land: Frankrijk |
| Inhoud: 0,75L |
| Druivenras: Merlot, Tannat |
| Bewaarkracht: 8-10 jaar |
| Alcoholgehalte: 14 |
| Type: rood |
| Afsluiting: kurk |