Domaine Chiroulet Terra Nostra 2016
Karakteristieken: Terra Nostra is het paradepaardje van de familie. Hij is gemaakt van 70% tannat en 30% merlot. We kennen de tannat van de wijnen uit Madiran: deze druif zorgt voor structuur en geeft de wijn karakter. De zachte merlot vijlt de kantjes af en geeft de wijn een zekere soepelheid. De wijn is diep donkerrood in het glas en bij het walsen ontdekken we aroma's van donker fruit, peper en een vleugje hout. In de mond proeven we een intense wijn met veel fruit, dat de aanwezige tannines omarmt en zachter maakt. Terra Nostra wordt alleen in de topjaren gemaakt, en dat proef je. Deze karakterwijn heeft verfijnde tannines die in balans zijn met het sap van het fruit.
Food Pairing: Karafeer de wijn vooraf en serveer aan 18° bij rood vlees, wild of een lamsbout uit de oven.
De Regio: Het Zuidwesten (Sud-Ouest) is een wijnstreek die zich uitstrekt van ten zuiden van Bordeaux tot aan de Spaanse grens. Het is een lappendeken van kleinere wijngebieden, het ene al bekender dan het andere, zoals Cahors, Bergerac, Monbazillac, Gaillac, Madiran en Jurançon. Het domein ligt in de Gers, het hart van Gascogne, waar de IGP Côtes de Gascogne gemaakt wordt. Voor rode wijnen vind je hier vooral de Bordeauxdruiven (cabernet sauvignon, cabernet franc en merlot), aangevuld met lokale druiven zoals tannat. Bij de witte druiven zijn dat colombard, ugni blanc, sauvignon en gros en petit manseng. Naast wijn maakt men in de Gers ook armagnac en Floc de Gascogne.
Het wijndomein: Dit familiedomein bestaat al 150 jaar en ligt in de Gers, in het zuidwesten van Frankrijk. De familie Fezas nam in 1993 het roer in handen en vormde het domein om tot een modern en aantrekkelijk château. De wijngaarden liggen op de hoge, zuidgerichte flanken van de heuvels, wat belangrijk is om de druiven in deze streek voldoende te laten rijpen.
Meer info op www.chiroulet.com
| Domein: Domaine Chiroulet |
| Appellatie: Côtes de gascogne |
| Regio: Zuidwesten |
| Jaargang: 2016 |
| Land: Frankrijk |
| Inhoud: 0,75L |
| Druivenras: Merlot, Tannat |
| Alcoholgehalte: 14 |
| Type: rood |
| Bewaarkracht: 10 jaar |