Domaine Germain Père & Fils, Hautes-Côtes de Beaune 2022
Karakteristieken: Deze 100% Pinot noir heeft een heldere robijnrode kleur met violet reflecties. Niet extreem donker, eerder helder en zuiver. Het aromatisch fruit staat centraal: kersen (ripe/cherry), kruisbessen, vaak ook griottes (zure kersen). Na verloop van tijd tonen van onderhout, licht wat specerijen (zoethout, kruiden) en soms een florale hint zoals viooltje. De structuur van de wijn is redelijk soepel, niet overdadig krachtig, met frisse zuren en een goede sap-kwaliteit. De tannines zijn aanwezig maar vriendelijk, niet hard. De textuur is elegant, neigt naar middelzwaar. De afdronk is zuiver, fruitig, met een licht kruidige of rokerige nasmaak, en een subtiele hint van houtgebruik (doch bescheiden). Verdienste om jong gedronken te worden, maar er is ook potentieel om 3-5 jaar te bewaren.
Food Pairing: Serveer op ongeveer 14-16 °C. Past mooi bij gevogelte, rosbief, lichte stoofpotjes, charcuterie of bij zachte kazen. Niet te zware gerechten: laat het fruit en de frisheid tot hun recht komen.
Regio: De Côte d’Or is een prestigieuze wijnstreek in Bourgogne, Frankrijk, bekend om zijn uitzonderlijke Pinot Noir en Chardonnay wijnen. De naam betekent "Gouden Kust" en verwijst naar de glooiende heuvels die schitteren in de herfstzon. De streek is opgedeeld in twee delen: de Côte de Nuits in het noorden en de Côte de Beaune in het zuiden. De Côte de Nuits staat vooral bekend om zijn krachtige rode wijnen, terwijl de Côte de Beaune zowel verfijnde rode als wereldberoemde witte wijnen produceert. De regio heeft een eeuwenoude wijntraditie en wordt geroemd om zijn unieke terroir, een combinatie van klimaat, bodem en ligging. Wijnen worden hier ingedeeld volgens een strikt classificatiesysteem, van regionale wijnen tot de exclusieve Grand Cru’s. Bekende dorpen zoals Gevrey-Chambertin, Vosne-Romanée en Puligny-Montrachet produceren enkele van de duurste en meest begeerde wijnen ter wereld. De kalkrijke bodem draagt bij aan de complexiteit en finesse van de wijnen. Veel wijngaarden zijn nog in handen van kleine familiebedrijven, die generaties lang traditionele wijnmaakmethoden toepassen.
Het wijndomein: Domaine Germain Père & Fils is een familiedomein in het hartje van Saint-Romain, met drie generaties wijnbouwers. Bernard Germain stichtte het domein in 1955 samen met zijn vrouw Jacqueline. In 1976 kwam zoon Patrick erbij en begon het domein zelf te bottelen; sinds 2009 staat kleinzoon Arnaud Germain aan het roer. Hij breidde de verkoop uit en startte ook een kleine négoce-activiteit (Maison Arnaud Germain). Het domein telt zo'n 14 ha, hoofdzakelijk in Saint-Romain, aangevuld met percelen in Pommard, Beaune, Volnay en Meursault. De wijngaarden liggen aan de voet van een kalkrotswand, in een natuurlijk amfitheater op 300 tot 420 m hoogte, en worden duurzaam bewerkt (HVE-gecertificeerd). Sinds 2020 beschikt het domein over een nieuwe kelder, waar onder meer met eivormige betonnen kuipen en vaten van 500 liter wordt gewerkt. Saint-Romain is minder bekend dan nabijgelegen dorpen als Meursault of Chassagne-Montrachet, maar de kwaliteit bij Germain moet niet onderdoen! Zéér mooi en zeker naar Bourgogne-normen ook zéér betaalbaar.
Meer info op www.domaine-germain.com
| Druivenras: Pinot Noir |
| Alcoholgehalte: 13 |
| Appellatie: Hautes Côtes de Beaune |
| Land: Frankrijk |
| Domein: Domaine Germain Père & Fils |
| Regio: Bourgogne |
| Bewaarkracht: 5-8 jaar |
| Inhoud: 0,75L |
| Type: rood |