Domaine Jones Fitou VV 2023
Karakteristieken: Deze Fitou Vieilles Vignes is een blend van traditionele zuiderse druiven. De wijngaarden van deze wijn liggen rond het dorp Tuchan, dat hoog in de heuvels gelegen is. Rotsbodem, arme grond wat maakt dat de wijnstokken erg diep gaan. De gemiddelde leeftijd van Katie's wijnstokken is 100j ! Diepe en intense aroma's van pruimen, kruiden en zwart fruit. Gebalanceerde mond met zachte tannine, frisheid en kracht.
Food Pairing: Kruidige côte à l'os met zuiderse gegrilde groenten, stoofpotje van everzwijn of lamsbout in de oven,.... Schenken aan 16-17°
De Regio: Fitou is een kleine appellatie op de grens van de Languedoc en de Roussillon en werd in 1948 de eerste appellatie voor rode wijn in de Languedoc-Roussillon. De appellatie kan je verdelen in 2 delen: de toegankelijke, fruitige wijnen van de klei-kalkbodems nabij de zee en de lagunes, en de krachtige wijnen van de arme schistbodems in de bergen van de Hautes-Corbières, rond dorpen als Tuchan, Paziols en Villeneuve. Een Fitou is steeds een blend, met minstens 40% Carignan, aangevuld met Grenache, Syrah of Mourvèdre.
Het wijndomein: Katie Jones is van Engelse oorsprong maar woont en werkt reeds lang in Zuid-Frankrijk. In 2008 startte ze met haar Franse echtgenoot een wijndomein in het dorpje Tuchan, nabij Fitou, waar ze kiest voor authentieke druivenrassen en een ecologische benadering. Het domein bestaat uit 14 ha stokoude wijnstokken op een arme, hellende grond die een lage opbrengst en een hoge kwaliteit geven. Het charmante wijnhuis is gevestigd in een oud treinstation. Wij ontdekten Katie haar wijnen tijdens een degustatie in de binnenstad van Montpellier in 2016. Van alle aanwezige wijnbouwers scoorde ze bij ons topcijfers! In de gids van Parker verzamelde ze ondertussen al een dertigtal scores van 90 of hoger. Katie maakt wijnen van oude wijnstokken en dat proef je: intens, elegant, maar met een verborgen kracht die in je mond ontploft.
Meer info op www.domainejones.com
| Domein: Domaine Jones |
| Appellatie: Fitou |
| Regio: Languedoc |
| Land: Frankrijk |
| Inhoud: 0,75L |
| Druivenras: Syrah, Grenache Noir, Carignan |
| Bewaarkracht: 7-8 jaar |
| Alcoholgehalte: 14,5 |
| Type: rood |
| Jancis Robinson: 91/100 |
| Afsluiting: kurk |