Domaine Jones, Vineyard Collection VV Orange Wine 2022
Karakteristieken: Deze 60 jaar oude macabeu (in Spanje ook wel viura genoemd) komt van een steile en moeilijk te bewerken wijngaard en wordt dus gemaakt van groene druiven maar zoals een rode wijn. Het recept voor "orange wine". Na een rijping van 1 jaar op vat komt de wijn op de fles. We ruiken wit steenfruit en florale toetsen. Frisse witte wijn met een lichte tannine en een fijne afdronk.
Food Pairing: Serveer aan 7° bij de oosterse keuken zoals een kerrieschotel met gebakken kip of scampi. Perfect bij de meeste kazen.
De Regio: Domaine Jones ligt in Tuchan, in de ruige heuvels van de Hautes-Corbières, op de grens van de Languedoc en de Roussillon. Het dorp ligt aan de voet van de Mont Tauch (917 m) en behoort tot het binnenlandse deel van de appellatie Fitou. Het landschap is droog en rotsachtig, met arme schistbodems op 100 tot 400 m hoogte. Met meer dan 300 zonnige dagen per jaar, grote verschillen tussen dag- en nachttemperatuur en de krachtige tramontanewind groeien hier gezonde, geconcentreerde druiven. Traditionele mediterrane rassen als Carignan, Grenache, Syrah en Macabeu voelen zich hier thuis, vaak op stokoude wijnstokken.
Het wijndomein: Katie Jones is van Engelse oorsprong maar woont en werkt reeds lang in Zuid-Frankrijk. In 2008 startte ze met haar Franse echtgenoot een wijndomein in het dorpje Tuchan, nabij Fitou, waar ze kiest voor authentieke druivenrassen en een ecologische benadering. Het domein bestaat uit 14 ha stokoude wijnstokken op een arme, hellende grond die een lage opbrengst en een hoge kwaliteit geven. Het charmante wijnhuis is gevestigd in een oud treinstation. Wij ontdekten Katie haar wijnen tijdens een degustatie in de binnenstad van Montpellier in 2016. Van alle aanwezige wijnbouwers scoorde ze bij ons topcijfers! In de gids van Parker verzamelde ze ondertussen al een dertigtal scores van 90 of hoger. Katie maakt wijnen van oude wijnstokken en dat proef je: intens, elegant, maar met een verborgen kracht die in je mond ontploft.
Meer info op www.domainejones.com
| Domein: Domaine Jones |
| Appellatie: Vin de France |
| Regio: Languedoc |
| Jaargang: 2022 |
| Land: Frankrijk |
| Druivenras: Macabeu |
| Bewaarkracht: 5-8 jaar |
| Type: oranje |
| Jancis Robinson: 92/100 |