Domaine Lafage, Centenaire, IGP Côtes Catalanes 2024
Karakteristieken: De Centenaire is, zoals zijn naam laat vermoeden, gemaakt van 100-jarige druivenstokken, afkomstig van een wijngaard bij de Middellandse Zee. Het is een assemblage van grenache gris en blanc met 20% roussanne. Na de gisting rijpt de wijn voor 30% op nieuwe eiken vaten en laat men de overige 70% in stalen tanks met 3 maanden schilcontact. Hierdoor heeft de wijn ook voldoende complexiteit. Na het walsen in het glas komen de aroma's van citrus, bloemen en rijp wit fruit los. De smaak is genereus, vol en met toch voldoende frisheid die de wijn doet opleven op het eind. Een pareltje !
Food Pairing: Serveer aan 7° in een groot glas bij kaas, vis met een saus, paling of bij wit vlees (kip, kalkoen ...).
Regio: De IGP Côtes Catalanes ligt tussen de stad Perpignan en de grens met Spanje, in het wijngebied van de Roussillon. Het gebied ligt nabij de zee en is erg rotsachtig, met arme grond vol schist, wat zorgt voor karaktervolle wijnen. In de wijnwereld wordt de Roussillon meestal in één adem genoemd met de Languedoc, terwijl we hier toch een aparte wijnstijl ontdekken waarin de grenache een erg belangrijke rol speelt. Vroeger was de streek vooral bekend om haar versterkte wijnen zoals Maury, Banyuls of Rivesaltes, maar sinds 2010 hebben veel wijnboeren de switch gemaakt naar droge wijnen.
Het wijndomein: Domaine Lafage bestaat al 200 jaar als familiebedrijf, maar het is de nieuwe generatie die sinds 2001 ervoor gezorgd heeft dat het domein kon groeien en een duidelijke richting insloeg. Lafage maakt goede wijnen, zowel droog als zoet, met een fijne smaak. Dit is, in combinatie met een uitgedokterde marketingstrategie, een voltreffer geworden. De wijnmaker gaat bovendien de uitdaging aan om alvast een deel van de wijngaarden biologisch te behandelen.
Meer info op www.domaine-lafage.com
| Domein: Domaine Lafage |
| Appellatie: Cötes Catalanes |
| Regio: Roussillon |
| Jaargang: 2024 |
| Land: Frankrijk |
| Inhoud: 0,75L |
| Druivenras: Grenache Gris, Grenache Blanc, Roussanne |
| Bewaarkracht: 4-5 jaar |
| Alcoholgehalte: 13 |
| Type: wit |