Domaine Lafage, Grenat, Maury Doux 0,5L 2024
Karakteristieken: De Grenat komt van de terroir Maury waar men vooral zoete wijnen van produceert. Tijdens de gisting voegt men alcohol toe aan het sap waardoor de gisting stopt en er natuurlijke suikers overblijven. Deze Maury wordt gemaakt van 100% grenache waarvan de 45-jarige wijnstokken op schist grond zijn geplant. De opbrengst is slechts 15hl/ha. De druiven worden manueel geplukt, één per één om de meest rijpe druiven te kunnen plukken. Hier gebeurt de eerste selectie in de wijngaard. Daarna volgt nog een selectie in de cuverie. De aroma's van rijpe kersen en cassis waaien uit het glas. De mond is zacht, zoet met een fijn zuurtje op het einde. Een erg verfijnde balans.
Food Pairing: Serveer aan 12° bij een chocolade dessert met een coulis van framboos of bosvruchten. Eveneens passend bij sterke kazen.
Regio: De AOP Maury ligt in het noorden van de Roussillon, in de vallei van de Agly, op zwarte schistbodems. Het is een van de bekendste appellaties voor 'vin doux naturel': tijdens de gisting voegt men alcohol toe, waardoor de gisting stopt en een deel van de natuurlijke suikers bewaard blijft. De wijnen worden hoofdzakelijk van grenache gemaakt, in een jonge, fruitige 'Grenat'-stijl of in een op hout gerijpte 'Tuilé'-stijl. Sinds enkele jaren mag in Maury ook droge rode wijn gemaakt worden.
Het wijndomein: Domaine Lafage bestaat al 200 jaar als familiebedrijf, maar het is de nieuwe generatie die sinds 2001 ervoor gezorgd heeft dat het domein kon groeien en een duidelijke richting insloeg. Lafage maakt goede wijnen, zowel droog als zoet, met een fijne smaak. Dit is, in combinatie met een uitgedokterde marketingstrategie, een voltreffer geworden. De wijnmaker gaat bovendien de uitdaging aan om alvast een deel van de wijngaarden biologisch te behandelen.
Meer info op www.domaine-lafage.com
| Domein: Domaine Lafage |
| Appellatie: Maury Doux AOP |
| Regio: Roussillon |
| Jaargang: 2024 |
| Land: Frankrijk |
| Inhoud: 0,5L |
| Druivenras: Grenache Noir |
| Bewaarkracht: 5-7 jaar |
| Alcoholgehalte: 15 |
| Type: zoet en halfzoet |
| Afsluiting: kurk |