Domaine Richeaume, Tradition 2022
Karakteristieken: De Tradition is de klassieke rode wijn van het domein, een blend van grenache, syrah en een vleugje merlot. De druiven worden met natuurlijke gisten gevinifieerd, deels in hele trossen, waarna de wijn tot een jaar rijpt op vaten die niet ouder zijn dan 4 jaar. Hij wordt gebotteld zonder klaring of filtratie. De kleur is diep donkerrood. In de neus vinden we rood en zwart fruit zoals braam, peper, wilde kruiden en een toets van viooltjes en zoethout. In de mond is de wijn rond en krachtig, met een frisse, stevige afdronk.
Food Pairing: Serveer aan 16° bij gegrild of gebraden rundvlees, eend, duif, vlees in saus of kazen zoals een tomme of Saint-Nectaire.
De Regio: Het domein ligt in de Provence, in het achterland van Aix-en-Provence, aan de voet van de kalkrijke Montagne Sainte-Victoire, die door Cézanne onsterfelijk werd gemaakt. Het klimaat is mediterraan, met veel zon, weinig regen en de verkoelende mistral. De wijnen worden gebotteld als IGP Méditerranée, een geografische aanduiding die de hele Provence, de zuidelijke Rhône en Corsica omvat. In tegenstelling tot de AOC Côtes de Provence laat die de wijnmaker vrij in zijn keuze van druiven en blends: zo zijn ook merlot, cabernet sauvignon en wijnen van één enkele druivensoort toegelaten.
Het wijndomein: Domaine Richeaume is een vooraanstaand wijngoed in Puyloubier, aan de voet van de Montagne Sainte-Victoire nabij Aix-en-Provence. Henning Hoesch kocht het domein in 1972 en pionierde er van bij het begin met biologische landbouw. Zijn zoon Sylvain, die zijn vak leerde bij onder meer Ridge in Californië en Penfolds in Australië, maakt er sinds eind jaren '90 de wijnen en zet die traditie voort, met een evolutie naar biodynamie. Op zo'n 26 ha wijngaard op rode klei- en kalkbodems, tot 300 m hoogte, worden een dertigtal percelen apart gevinifieerd, met natuurlijke gisten en zonder toevoegingen. Het domein staat bekend om zijn eigenzinnige koers: om vrij te kunnen kiezen voor de beste druiven en blends verliet het de AOC Côtes de Provence en koos het voor de IGP Méditerranée. Door extreem lage rendementen produceert het huis geconcentreerde, karaktervolle wijnen met een grote finesse en een mooi bewaarpotentieel.
| Druivenras: Grenache Noir, Syrah, Cabernet Sauvignon |
| Alcoholgehalte: 12,5 |
| Appellatie: IGP Méditerranée |
| Domein: domaine Richeaume |
| Inhoud: 0,75L |
| Jaargang: 2022 |
| Type: rood |
| Regio: Provence |
| Afsluiting: kurk |
| Land: Frankrijk |
| Bewaarkracht: 6-9 jaar |