Weingut Thörle, Hölle Spätburgunder Lagenwein 2022 BIO
De wijn: De wijngaarden van HÖLLE liggen op 150 tot 220 meter boven de zeespiegel op de zuidelijke helling van een langgerekte vallei. De locatie is constant erg warm, omdat de omringende heuvels verhinderen dat de verwarmde lucht door de wind wordt meegevoerd. Dit microklimaat en de arme bodem vragen veel inspanning van de oude wijnstokken van deze riesling, wat resulteert in zeer kleine bessen. De druiven zijn met de hand geoogst met een optimale balans tussen smaak, zuurgraad en rijpheid. De gisting op de schillen vond spontaan plaats gedurende ongeveer 2,5 week. De rijping vond plaats in 40% nieuwe en 60% oudere Franse barriques (225 liter) gedurende ongeveer 18 maanden, wat resulteerde in een zeer intense, puristische Pinot Noir die de vergelijking met de grote wijnen uit de Bourgogne kan doorstaan. In de neus vinden we zeer intense aroma's van wilde bessen en morellen, subtiel ondersteund door een fijne houttoets. Een vleugje rokerigheid in de mond, zeer helder fruit en een eindeloos lange, ziltige, minerale afdronk.
Food Pairing: Serveer aan 18° bij verfijnd wild, kalfsvlees of licht gekruid lamsvlees.
De Regio: De wijnregio Rheinhessen is de grootste wijnproducerende regio van Duitsland. Het gebied van 26.000Ha ligt in de driehoek Worms, Mainz en Bingen am Rhein, omsloten door de Rijn. Rheinhessen heeft een gevarieerd terroir, met verschillende bodemsoorten en microklimaten. Dit maakt het mogelijk om verschillende wijnstijlen te produceren, van droge witte wijnen tot zoete dessertwijnen en mousserende wijnen. De witte druivensoorten die er meest voorkomen zijn Riesling, Müller-Thurgau & Silvaner. Rode wijn wordt vooral gemaakt van Portugieser, Spätburgunder en Dornfelder.
Het wijndomein: Weingut Thörle: Christophe & zijn broer Johannes zijn ambitieuze jonge wijnmakers die focussen op klassieke druivenrassen & hun wijngaarden handmatige bewerken. Hun rendementen zijn laag. Zij gebruiken enkel wilde gisten voor fermentatie en hun wijnen zijn authentiek met zilte, kruidige en minerale tonen. Het domein is ongeveer negentien hectaren wijngaard en ligt in het noordelijke deel van Rheinhessen.
Klassificatie: Duitsland heeft een nieuwe wijnwetgeving waar naast de oude reglementering ifv het suikergehalte van de most, er nu ook een supplementaire kwaliteitswetgeving is te vergelijken met de wetgeving in Bourgogne. Zo zijn er (in stijgende kwaliteitsvolgorde) Gutsweine (streekappelaties), Ortsweine (stadsappelaties) en Lagenweine (wijngaardappellatie).
Voor meer info: https://www.thoerle-wein.de
| Domein: Weingut Thörle |
| Appellatie: Rheinhessen |
| Jaargang: 2022 |
| Land: Duitsland |
| Inhoud: 0,75L |
| Druivenras: Spätburgunder |
| Bewaarkracht: 8-10 jaar |
| Alcoholgehalte: 13% |
| Wijntype: rood |
| Afsluiting: kurk |
| James Suckling: 99/100 |