Chateau Le Puy, Emilien 2021
Met Emilien brengt Château Le Puy de essentie van zijn terroir tot leven. Dit wijnhuis in de Côtes de Francs, geleid door de familie Amoreau sinds 1610, werkt volledig volgens biodynamische principes. Elke druif wordt met de hand geplukt, en in de kelder worden geen suiker, gisten, sulfiet of andere toevoegingen gebruikt.
De wijn rijpt 2 jaar in foudres en barriques, ongefilterd en zonder interventie, zodat de pure identiteit van de wijngaard behouden blijft. Hij toont een mooie balans tussen rijpe, verfijnde aroma's en een levendige frisheid, met een diepgang die alleen mogelijk is door deze natuurlijke aanpak.
De woorden "Expression originale du Terroir" op het etiket zijn een ware belofte: Emilien is een wijn die traditie en puurheid op unieke wijze combineert en de essentie van Bordeaux in zijn meest authentieke vorm belichaamt.
In de neus hebben we geuren van rijp rood fruit met een dominantie van cassis. Na het walsen komen de secundaire aroma's van champignons en amandelen vrij.
Fijne tannine en een oneindige sappigheid typeren de smaak.
Gerecht:
Serveer aan 19° bij gevogelte, puur rood vlees of bij kazen.
| Druivenras: Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Carmenere, Malbec |
| Alcoholgehalte: 13 |
| Appellatie: Vin de France |
| Land: Frankrijk |
| Domein: Chateau Le Puy |
| Regio: Bordeaux |
| Bewaarkracht: 7-8 jaar |
| Inhoud: 0,75L |
| Jaargang: 2021 |
| Wijntype: rood |
| Schenktemperatuur: 17 |