Echardières, Chenonceaux rouge 2022
De wijn: Deze blend van 80% Côt Malbec en 20% Cabernet Franc is voortreffelijk. De wijngaard, die ongeveer 16 hectare beslaat, ligt in de appellation Touraine. 2/3 van de wijnstokken zijn beplant met witte druiven (Sauvignon en Chardonnay) en de rest met rode druiven (Gamay, Cabernet en Cot). Het Domaine des Echardières heeft klei-kalkachtige bodems, die de wijnen een fruitig, aromatisch karakter geven dat typisch is voor wijnen uit dit terroir. De neus is weelderig, met rijp zwart fruit (braam, zwarte bes, morellen, pruim). In de mond proeven we soepele, zijdeachtige tannines, vol, genuanceerd en zacht.
Food Pairing: Serveer fris aan 14° bij wild, rood vlees en kazen.
De Regio: De wijngaard Touraine-Chenonceaux, die de eerste 'côtes' op beide oevers van de Cher beslaat, in zevenentwintig gemeenten van Indre-et-Loire en Loir-et-Cher, is samen met Touraine-Oisly de meest recente van de subgroepen die binnen de grote appellation Touraine zijn afgebakend. De wijnboeren zijn zich bewust van het potentieel van hun terroir en werken al tientallen jaren om hun wijnen een dimensie te geven die hen onderscheidt van die van de regionale AOC. In hun zoektocht naar kwaliteit en authenticiteit hebben ze hun druivenrassen beperkt tot Sauvignon Blanc voor de witte wijnen en tot malbec (ook côt genoemd) en cabernet franc voor de rode wijnen. Geselecteerde percelen die rijk zijn aan vuursteen, lagere opbrengsten en langere rijpingsperiodes voor de rode wijnen dragen ook bij aan het karakter van deze wijnen, die volle, complexe rode wijnen en expressieve witte wijnen zijn.
Het wijndomein: Om het milieu te respecteren en te beschermen, heeft het domein het HVE-certificaat en de kwalificatie Agriculture Raisonnée (met gras begroeide wijnstokken, verbod op giftige producten en systematische behandelingen, toepassing van de hygiënerichtlijn in de kelder, traceerbaarheid). Luc Poullain, de wijnmaker van het domein, combineert het gebruik van moderne technieken, zoals temperatuurgecontroleerde kuipen, met een traditionele vinificatie.
meer info via: https://www.domaine-echardieres.com/
| Domein: Luc Poullain |
| Appellatie: Touraine Chenonceaux |
| Regio: Loire |
| Jaargang: 2022 |
| Land: Frankrijk |
| Druivenras: Cabernet Franc, Cot |
| Bewaarkracht: 6-8 jaar |
| Alcoholgehalte: 12,5 |
| Wijntype: rood |