Domaine Gassier, Embruns de Viognier Pays d'Oc BIO 2023
Karakteristieken: Deze wijn IGP paysd’Oc van 100% viognier kan niet kan erkend worden als Costières de Nîmes, omdat monocépages in deze AOC niet toegelaten zijn voor witte wijn en omdat de wijngaarden net buiten het grensgebied van de Rhônewijnen liggen. Deze wijn munt uit in finesse en elegantie. Een rijpe wijn met aroma's van abricot, perzik en mandarijntjes maar volledig in de stijl van het huis. Dit betekent dat de wijnmaker tekent voor frisse, mineralige toetsen die de wijn boeiend maakt en lengte geeft. Een speels karakter met inhoud ! De frisse toetsen komen door de afkoeling 's nachts die ontstaat door een zeebries en soms uitgroeit tot een stevige uitdrogende mistral. In de mond proeven we een subtiele viognier die ons verrast omwille van zijn fijnzinnig karakter . De druiven worden manueel geplukt én op biologische wijze geteeld.
Food Pairing: Serveer aan 5-6° bij licht exotische gerechten, een Thaïse wok of gewoon als aperitief bij zuiderse hapjes (tapenades).
De Regio: De zuidelijke Rhône heeft, naast de Côte-du-Rhône en de Côte-du-Rhône Villages ook een aantal crus-dorpen waaronder de bekende Vacqueras, Gigondas, Lirac & Cairanne en de wereldberoemde Châteauneuf-du-Pape. De meest gebruikte cépages voor wit zijn grenache blanc, clairette en bourboulenc. Voor rode wijnen zijn dat de GSM-druiven ttz Grenache, Syrah & Mourvèdre. Tevens vind je hier de opkomende AOC Costières-de-Nîmes waar veel wijnboeren hun instapwijnen maken.
Het Wijndomein: Michel Gassier is een erg ambitieuze wijnmaker. Zijn familie is met Château de Nages & Les Halos de Jupiter reeds tientallen jaren present in de regio van Nîmes maar zoekt steeds nieuwe terroirs op om het gamma verder uit te breiden. Michel noemt zichzelf een “boer-onderzoeker” omdat hij voortdurend nieuwe dingen uitprobeert, zowel in de wijngaard als tijdens het wijnmaken.
Meer info op www.domainegassier.com
| Domein: Michel Gassier |
| Appellatie: Vin de France |
| Regio: Rhône |
| Jaargang: 2023 |
| Land: Frankrijk |
| Inhoud: 0,75L |
| Druivenras: Viognier |
| Bewaarkracht: 2-3 jaar |
| Alcoholgehalte: 14,5 |
| Wijntype: wit |