Maffini Luigi, Siopè Aglianico 2016
Karakteristieken: Deze topcuvée van het huis toont mooi wat je kan maken met de nog weinig bekende aglianico. Na de oogst worden de druiven ontrist en volgt een gisting van 10 dagen in inox. Daarna rijpt de wijn zo'n 12 maanden op nieuwe eikenhouten vaten. Bij het walsen in een groot glas zien we hoe de intens gekleurde wijn mooi aan de randen kleeft. De neus is complex, met aroma's van kersen, bosbessen, pruimen, tabak en kruiden. In de mond proeven we de tanninestructuur van de druif, mooi in balans met de intensiteit van het sap. Een lange afdronk met de nodige frisheid zorgt voor een indrukwekkende finale.
Food Pairing: Geniet aan 18° bij gerijpt vlees, wildgerechten of sterk gekruid rood vlees van de grill.
De Regio: De Cilento ligt in het zuiden van Campanië, ten zuiden van Salerno, en is bij de meeste wijnliefhebbers nog weinig bekend. Een groot deel van de streek is nationaal park en staat op de werelderfgoedlijst van UNESCO. In de oudheid stichtten de Grieken hier steden als Paestum en Elea; vandaar de Griekse namen op de etiketten. Het mediterrane klimaat, de zeebries en de heuvelachtige bodems zijn ideaal voor de lokale druiven fiano (wit) en aglianico (rood), die hier frisse, karaktervolle wijnen opleveren.
Het wijndomein: Luigi Maffini is een familiebedrijf in de Cilento, omringd door de eigen wijngaarden op mooie, glooiende hellingen. De vader van Luigi plantte in 1970 uit liefhebberij de eerste wijngaarden; hij vond het belangrijk om de familie samen te brengen rond de tafel met spijs en drank. Luigi nam de fakkel over en maakte er een heus wijnbedrijf van: in 1996 bottelde hij zijn eerste eigen wijn. De voornaamste druiven zijn de fiano (wit) en de aglianico (rood). Het domein werkt biologisch, met de ambitie om een hoge kwaliteit na te streven met respect voor de omgeving.
Meer info op www.luigimaffini.it
| Domein: Luigi Maffini |
| Appellatie: Cilento |
| Jaargang: 2016 |
| Inhoud: 0,75L |
| Druivenras: Aglianico |
| Bewaarkracht: +10 jaar |
| Alcoholgehalte: 14,5 |
| Land: Italië |
| Regio: Campania |
| Type: rood |