Massolino, Barbaresco 2021
De Wijn: Na de pluk gist de wijn gedeeltelijk op hout waarna een rijping volgt van 18 maanden in Slavonische eik (uit Kroatië). Na de botteling rust de wijn nog 12 maanden op fles in de kelder. We genieten van de wijn in een groot glas en nemen aroma's waar van bloemen en fijn rood fruit. De smaak is harmonieus en gebalanceerd. Uiteraard zijn er de fijne tannines van de nebbiolo-druif maar deze worden mooi ingekapseld door het fruit. De wijnmaker spreekt van een 'more delicate and gentler wine than our Barolo'.
Food Pairing: Decanteer bij voorkeur de wijn en serveer aan 18° bij een wildgerecht (gevogelte) of bij geroosterd vlees. Ook passend bij geaffineerde kazen.
De Regio: Piëmonte is het rijk van Dolcetto, Barbera & Nebbiolo. Bij de witte druiven vinden we o.a. Chardonnay, Arneis & Cortese (Gavi) & Muscat blanc à petit grains voor de moscato. De topgebieden zijn Barolo, Barbaresco, Alba, Asti & Langhe.
Het wijndomein: Dit traditioneel wijnhuis uit Piëmonte maakte voor de eerste maal wijn in 1896. Het is gelegen in het mooie dorpje Serralunga waar de beste wijngaarden van Barolo gelegen zijn. De huidige wijnmaker, Franco massolino, heeft de laatste jaren het bedrijf gemoderniseerd en uitgebreid maar nog steeds met de intense betrokkenheid van de familie. Het uithangbord van de familie is natuurlijk de productie van Barolo, de koning onder de Italiaanse wijnen gemaakt van de nebbiolo-druif. Ook werden later enkele wijngaarden aangekocht in het naburige Barbaresco. Daarnaast staat het wijnhuis ook bekend omwille van zijn erg mooie wijnen gemaakt van de Barbera-druif.
Meer info op www.massolino.it
| Domein: Franco Massolino |
| Appellatie: Barbaresco |
| Regio: Piemonte |
| Jaargang: 2021 |
| Land: Italië |
| Inhoud: 0,75L |
| Druivenras: Nebbiolo |
| Bewaarkracht: 7-10 jaar |
| Alcoholgehalte: 14 |
| Wijntype: rood |
| Wine Spectator: 94/100 |
| Wine Enthousiast: 91/100 |