Lamartine, Cahors Cuv Particulière 2020
Karakteristieken: Deze Cuvée Particulière is een selectie van een twintigtal percelen met oude wijnstokken op het domein en wordt gemaakt van 100% malbec. Daarna rijpt hij een jaar op nieuwe en gebruikte eikenhouten vaten. Zoals een echte Cahors hoort te zijn, is deze cuvée donker gekleurd. Hij heeft een erg aantrekkelijke neus van zwart fruit en kruiden. Een vleugje leder is nooit ver weg, zeker als de wijn wat ouder wordt; in zijn jeugd domineert vooral het fruit.
Food Pairing: Serveer aan 18°. Klassiek is uiteraard de combinatie met confit de canard, maar deze wijn kan heel wat meer gerechten aan: een stevige hazenrug met rodewijnsaus of rood vlees met boschampignons.
De Regio: Cahors ligt in het zuidwesten van Frankrijk (le Sud-Ouest), langs de meanders van de rivier de Lot. Deze landbouwstreek staat bekend om haar foie gras, confit de canard en pasteien, en de wijnen worden er gemaakt met regionale druivenrassen. In Cahors is de malbec, hier côt of auxerrois genoemd, de koning: een rode Cahors moet voor minstens 70% uit malbec bestaan, eventueel aangevuld met merlot en tannat. Zo ontstaan donkere, krachtige wijnen, ooit bekend als 'black wine'. Witte wijnen komen hier bijna niet voor en worden als landwijn op de markt gebracht.
Het wijndomein: Château Lamartine ligt in Soturac, aan de westelijke rand van het Cahorsgebied, op de oude terrassen van de Lot. Het familiedomein wordt vandaag geleid door de vierde generatie, broer en zus Benjamin en Lise, die de fakkel overnamen van Alain Gayraud. Op zo'n 38 ha wijngaard, verdeeld over drie terrasniveaus met klei-kalk-, klei-kiezel- en kalkbodems, staat vooral malbec, aangevuld met wat merlot en tannat. Het domein wordt volledig biologisch bewerkt. Lamartine kiest altijd voor wijnen met veel sap; dat is nodig, want de malbec levert van nature stevige wijnen op.
Meer info op www.cahorslamartine.com
| Domein: Château Lamartine |
| Appellatie: Cahors |
| Regio: Zuidwesten |
| Jaargang: 2020 |
| Land: Frankrijk |
| Inhoud: 0,75L |
| Druivenras: Malbec |
| Bewaarkracht: 5-7 jaar |
| Alcoholgehalte: 13 |
| Type: rood |