Les Capréoles, Cossinelle Rosé 2024
Karakteristieken: Deze rosé is gemaakt van de gamay-druif en kreeg de naam Cossinelle omdat de dochter van Cédric net voor hun eerste oogst van deze rosé een lieveheersbeestje (coccinelle) zag vliegen in de wijngaard. De rosé heeft een lichte zalmkleur en aroma's van fris rood fruit zoals framboos en aardbei. De smaak beantwoordt volledig aan wat we van een rosé verwachten: fris, elegant, met fijn fruit en een aangename afdronk.
Food Pairing: Serveer aan 5-6° bij een salade, geroosterde vis of gewoon als aperitief.
De Regio: Beaujolais, officieel een deel van de Bourgogne, is een prachtige streek voor toerisme maar zeker ook voor de wijn. Niettegenstaande het verleden van slechte wijnen via macération carbonique veel imagoschade heeft berokkend, zijn er toch jonge, veelbelovende wijnbouwers die de Beaujolais een warm hart toedragen en er in slagen om schitterende wijnen te maken. De verguisde Gamay is hier op zijn best. Vergeet de tijden van de Beaujolais nouveau want de moderne wijnen uit deze streek zijn van een ander, verrassend hoog, niveau.
Het wijndomein: Cédric Lecareux en zijn vrouw Catherine namen in 2014 een oud domein in Régnié over; 2014 was meteen hun eerste oogst. Geen van beiden komt uit een wijnfamilie: Cédric is agronoom en leidde eerder de wijngaarden van Gérard Bertrand in de Languedoc, Catherine is afkomstig uit de Beaujolais. Het domein telt vandaag zo'n 6 ha op granietbodems, verspreid over Régnié, Morgon, Brouilly en Lantignié. Cédric behoort tot een kleine krans enthousiastelingen: met passie en respect voor de natuur en de druif maakt hij fruit-driven wijn. Sinds 2017 wordt er biologisch gewerkt, met een omschakeling naar biodynamie. Om de beste druiven te kweken werken ze ook met de 'groene oogst': niet alleen het aantal druiventrossen beperken, maar ook de laatst rijpende (groene) druiven van de tros verwijderen. In de kelder wordt zo weinig mogelijk ingegrepen; sulfiet wordt pas bij de botteling toegevoegd.
Meer info op www.capreoles.com
| Domein: Domaine Les Capréoles |
| Appellatie: Beaujolais Lantignié |
| Regio: Beaujolais |
| Jaargang: 2024 |
| Land: Frankrijk |
| Druivenras: Gamay |
| Bewaarkracht: 3-4 jaar |
| Alcoholgehalte: 13 |
| Type: rosé |
| La Tulipe Rouge: 91/100 |
| Afsluiting: kurk |