Les Halos de Jupiter, Costières de Nîmes 2022
Karakteristieken: Deze Costières de Nîmes ligt volledig in de lijn van wat Philippe Cambie voor ogen had: een spanningsveld tussen kracht, elegantie en frisheid. Het samenspel tussen syrah (60%) en grenache (40%) is een mooi gegeven: de syrah geeft de wijn aroma's van peper en kersen, terwijl de grenache zorgt voor de structuur en de body.
Food Pairing: Serveer aan 16° bij een zomerse barbecue met côte à l'os of lamsbout.
De Regio: Costières de Nîmes ligt ten zuiden van Nîmes, tussen de stad en de Camargue, vlak bij de Middellandse Zee. Lange tijd zat de appellatie op de wip tussen de Languedoc en de Rhônevallei, maar sinds 2004 behoort ze officieel tot de Rhônewijnen. De wijngaarden liggen op terrassen bedekt met rolkeien, en de zeebries zorgt voor frisheid. De rode wijnen zijn meestal een blend van syrah, grenache en mourvèdre.
Het wijndomein: Les Halos de Jupiter is geen klassiek wijndomein, maar een project van Philippe Cambie, dé wijnmaker en adviseur van de zuidelijke Rhône, samen met zijn vriend en partner Michel Gassier (Château de Nages). Cambie bezat zelf geen wijngaarden, maar selecteerde de druiven bij bevriende wijnbouwers in de belangrijkste appellaties van de Rhône. De naam verwijst naar de halo, de binnenste ring rond Jupiter, de grootste planeet van ons zonnestelsel en volgens de mythologie de koning van goden en mensen. Zo wilde Cambie zijn voorliefde voor de grenache benadrukken, volgens hem 'the king of all grapes'. Na het plotse overlijden van Philippe Cambie eind 2021 wordt de reeks in zijn geest verdergezet in de kelders van Michel Gassier. De stijl blijft dezelfde: een spanningsveld tussen kracht, elegantie en frisheid.
Meer info op www.philippecambie.com
| Domein: Les Halos de Jupiter |
| Appellatie: Costières de Nîmes |
| Regio: Rhône |
| Jaargang: 2022 |
| Land: Frankrijk |
| Inhoud: 0,75L |
| Druivenras: Syrah, Grenache Noir |
| Bewaarkracht: 4-6 jaar |
| Alcoholgehalte: 14,5 |
| Type: rood |
| Afsluiting: kurk |