Les Halos de Jupiter, Côtes du Rhône 2022
Karakteristieken: Deze Côtes du Rhône is een mooi voorbeeld van hoe Cambie zijn wijnen wilde zien: vol en krachtig, met veel fruit, finesse en frisheid. De druiven komen van hooggelegen wijngaarden. Na een selectie in de wijngaard volgt een tweede in de kelder, en na de gisting rijpt de wijn een jaar op vat. De samenstelling is een typische Rhône-GSM: grenache (85%), syrah (10%) en mourvèdre (5%). De wijn heeft een donkerrode kleur, en in het glas komen vooral kruiden en aroma's van kersen vrij. Hoewel hij al in zijn jonge jaren goed proeft, met veel fruit en een fijne structuur, kan hij in een goede kelder zeker nog verder rijpen.
Food Pairing: Serveer aan 17° bij lamsvlees met ratatouille of een ander zuiders getint vleesgerecht.
De Regio: De Côtes du Rhône is de basisappellatie van de Rhônevallei, die zich uitstrekt van Vienne tot Avignon. In de zuidelijke Rhône speelt de grenache de hoofdrol, meestal in een blend met syrah en mourvèdre (de zogenaamde GSM). Het mediterrane klimaat, met veel zon en de droge mistral, zorgt voor rijpe, kruidige en sappige wijnen.
Het wijndomein: Les Halos de Jupiter is geen klassiek wijndomein, maar een project van Philippe Cambie, dé wijnmaker en adviseur van de zuidelijke Rhône, samen met zijn vriend en partner Michel Gassier (Château de Nages). Cambie bezat zelf geen wijngaarden, maar selecteerde de druiven bij bevriende wijnbouwers in de belangrijkste appellaties van de Rhône. De naam verwijst naar de halo, de binnenste ring rond Jupiter, de grootste planeet van ons zonnestelsel en volgens de mythologie de koning van goden en mensen. Zo wilde Cambie zijn voorliefde voor de grenache benadrukken, volgens hem 'the king of all grapes'. Na het plotse overlijden van Philippe Cambie eind 2021 wordt de reeks in zijn geest verdergezet in de kelders van Michel Gassier. De stijl blijft dezelfde: een spanningsveld tussen kracht, elegantie en frisheid.
Meer info op www.philippecambie.com
| Domein: Les Halos de Jupiter |
| Appellatie: Côtes du Rhône |
| Regio: Rhône |
| Jaargang: 2022 |
| Land: Frankrijk |
| Inhoud: 0,75L |
| Druivenras: Syrah, Grenache Noir, Mourvèdre |
| Bewaarkracht: 5-6 jaar |
| Alcoholgehalte: 15 |
| Type: rood |