Les Halos de Jupiter, Vacqueyras 2020
Karakteristieken: Deze Vacqueyras is een blend van grenache (83%) en syrah (17%), van wijnstokken die meer dan 40 jaar oud zijn en op een schrale bodem staan. De wortels moeten diep zoeken naar voedsel, wat zorgt voor meer concentratie in de druiven. Tijdens de oogst volgt een eerste selectie in de wijngaard en een tweede in de kelder. Na de gisting rijpt de wijn een jaar op cuve, zonder hout, om de typiciteit te bewaren. Hij wordt niet gefilterd of behandeld. We proeven een volle, rijpe wijn met veel zwart fruit in de neus en de typische kruidigheid. De mond is puur en sappig, met zachte, mooi verweven tannines.
Food Pairing: Geniet aan 17° bij lamsbout met ratatouille of een stuk rood vlees van de barbecue.
De Regio: Vacqueyras is een cru van de zuidelijke Rhône, buurdorp van Gigondas en niet ver van Châteauneuf-du-Pape, aan de voet van de Dentelles de Montmirail. Sinds 1990 is het een eigen appellatie. De wijngaarden liggen op stenige terrassen met schrale bodems, waar de grenache de hoofdrol speelt, aangevuld met syrah en mourvèdre. Dit levert volle, kruidige wijnen op.
Het wijndomein: Les Halos de Jupiter is geen klassiek wijndomein, maar een project van Philippe Cambie, dé wijnmaker en adviseur van de zuidelijke Rhône, samen met zijn vriend en partner Michel Gassier (Château de Nages). Cambie bezat zelf geen wijngaarden, maar selecteerde de druiven bij bevriende wijnbouwers in de belangrijkste appellaties van de Rhône. De naam verwijst naar de halo, de binnenste ring rond Jupiter, de grootste planeet van ons zonnestelsel en volgens de mythologie de koning van goden en mensen. Zo wilde Cambie zijn voorliefde voor de grenache benadrukken, volgens hem 'the king of all grapes'. Na het plotse overlijden van Philippe Cambie eind 2021 wordt de reeks in zijn geest verdergezet in de kelders van Michel Gassier. De stijl blijft dezelfde: een spanningsveld tussen kracht, elegantie en frisheid.
Meer info op www.philippecambie.com
| Domein: Les Halos de Jupiter |
| Appellatie: Vacqueyras |
| Regio: Rhône |
| Jaargang: 2020 |
| Land: Frankrijk |
| Inhoud: 0,75L |
| Druivenras: Syrah, Grenache Noir |
| Bewaarkracht: 5-7 jaar |
| Alcoholgehalte: 14 |
| Type: rood |
| Afsluiting: kurk |