Luddite, Saboteur White 2024
Karakteristieken: Le Saboteur White is een witte blend met chenin blanc als hoofdrolspeler, aangevuld met sauvignon blanc (op het etiket 'blanc fumé') en viognier, van de eigen wijngaard en andere percelen aan de Cape South Coast. De chenin en viognier krijgen schilcontact; een deel van de chenin vergist in inox, de sauvignon vergist ongeklaard op vat. Daarna rijpt de wijn op oude Franse eiken vaten met bâtonnage. De 2024 (73% chenin blanc, 15% sauvignon blanc, 10% viognier en 2% sémillon) rijpte 11 maanden op vat, met tonen van perzik, abrikoos, limoenbloesem en gember. Lichtgoud. De neus heeft even tijd nodig om open te gaan, met citrus, honing, steenfruit en witte bloesem. In de mond strak, met een zacht middenstuk en een harmonieus, breed smaakpalet.
Food Pairing: Serveer aan 10° bij gegrilde vis of gamba's met oosterse kruiden, of bij kaas.
Regio: Bot River is een wijk in het district Walker Bay, aan de Cape South Coast, landinwaarts van Hermanus. De Houw Hoek-bergen beschermen het gebied in het noorden en oosten, terwijl de koele invloed van Walker Bay, de lagune van de Bot-rivier en de koude Benguelastroom zorgen voor een gematigd, maritiem klimaat met een lange rijping. De bodems bestaan uit verweerde Bokkeveld-schalie met klei, Tafelbergzandsteen en alluviale zandleem langs de rivier. Rond 2002 waren er amper drie wijndomeinen; vandaag is Bot River een van de meest dynamische wijngebieden van de Kaap, vooral bekend om zijn syrah en chenin blanc.
Het wijndomein: Niels en Penny Verburg leerden elkaar kennen tijdens hun opleiding aan Elsenburg. Omdat ze geen toegang hadden tot wijngaarden, trok Niels als 'flying winemaker' langs Frankrijk, Chili, Nieuw-Zeeland, Australië en Griekenland, waar hij onder meer zijn liefde voor shiraz ontdekte. In 1995 keerden ze terug en vestigden ze zich in Bot River, waar Niels acht oogsten maakte bij Beaumont alvorens 'de heuvel op' te trekken naar hun eigen boerderij. De eerste Luddite Shiraz dateert van 2000. De naam verwijst naar de luddieten, Engelse textielarbeiders die zich in de 19e eeuw verzetten tegen de machines van de industriële revolutie, en het motto luidt: 'Technology & mechanization will never be a substitute for passion.' De boerderij van zo'n 16 ha ligt net buiten het dorp Bot River, op de hellingen van de Houw Hoek-bergen, op zo'n 30 km van de zee. De wijngaarden op verweerde schalie worden niet geïrrigeerd, met de hand geoogst en geven zeer lage rendementen. Penny verzorgt de wijngaarden, houdt varkens voor eigen charcuterie en maakt olijfolie; dochter Alice maakt sinds enkele jaren samen met Niels de wijn. Volgens Niels heb je voor goede wijn maar drie dingen nodig: goede druiven, goede gist en goede vaten.
Meer info op www.luddite.co.za
| Domein: Luddite |
| Appellatie: Botriver |
| Regio: Botriver |
| Jaargang: 2024 |
| Land: Zuid-Afrika |
| Inhoud: 0,75L |
| Druivenras: Sauvignon Blanc, Viognier, Chenin Blanc |
| Bewaarkracht: 3-5 jaar |
| Alcoholgehalte: 13 |
| Type: wit |
| Afsluiting: Kroonkurk |