Bodegas Iturria, Tinto Toro 2020
Karakteristieken : Na de manuele oogst verdwijnt deze wijn voor 13 maanden in Franse eik. Het resultaat is een donker kersenrode wijn in het glas met aroma's van kruiden, rijp fruit en een lichte toets van het hout.
De smaak is krachtig maar de wijnmaker slaagt er in om deze kracht in elegantie om te zetten en creëert hiermee een erg sappige , smaakvolle wijn.
Food pairing : Serveer aan 17° bij lamsbout, rood vlees of wild.
Regio : Op de weg van Spanje naar Portugal volgen we de Douro-vallei en passeren we na Valladolid de Toro-regio. De wijngaarden liggen er op 700m hoogte in een vrij rotsige omgeving. De rode wijnen worden voornamelijk gemaakt van tinto de toro (tempranillo) die hier krachtiger en iets ruwer is dan bvb in de Rioja. De hoofddruif voor de witte wijnen is de Verdejo aangevuld met enkele regionale druivenrassen.
Wijnhuis : Dit domein is piepklein. Aan het roer staat een jonge ambitieuze wijnmaker die op micro niveau schitterend werk levert. De wijngaarden van deze wijn zijn gemiddeld 70 jaar oud en worden samen met het ganse wijndomein gerund volgens de regels van de biodynamie.
Meer info op www.bodegas-iturria.com
| Druivenras: Tinto De Toro (Tempranillo), Grenache |
| Domein: Bodegas Iturria |
| Afsluiting: kurk |
| Bewaarkracht: 7-9 jaar |
| Inhoud: 0.75L |
| Land: Spanje |
| Regio: Toro |
| Jaargang: 2020 |
| Wijntype: rood |