Bodegas Iturria, Valdosan, Toro 2020
Karakteristieken : De wijnranken voor deze wijn zijn +100 jaar oud en situeren zich op 700 m hoogte. Zoals alle wijngaarden op het domein worden de wijngaarden volgens de biodynamische methode bewerkt. Na de oogst rijpt de wijn 30 maanden op Franse eik. De kleur in het glas is donker kersenrood en we bemerken geuren van rijp rood fruit en vanille van het hout. De smaak is krachtig en complex, mineralig en kruidig. Zoals bij alle wijnen van dit domein bezit de wijn een mooie sappige smaak.
Food pairing : Serveer aan 18° gedecanteerd bij lamsbout, rood vlees of een wildgerecht.
Regio : Op de weg van Spanje naar Portugal volgen we de Douro-vallei en passeren we na Valladolid de Toro-regio. De wijngaarden liggen er op 700m hoogte in een vrij rotsige omgeving. De rode wijnen worden voornamelijk gemaakt van tinto de toro (tempranillo) die hier krachtiger en iets ruwer is dan bvb in de Rioja. De hoofddruif voor de witte wijnen is de Verdejo aangevuld met enkele regionale druivenrassen.
Wijnhuis : Dit domein is piepklein. Aan het roer staat een jonge ambitieuze wijnmaker die op micro niveau schitterend werk levert. De wijngaarden van deze wijn zijn gemiddeld 70 jaar oud en worden samen met het ganse wijndomein gerund volgens de regels van de biodynamie.
Meer info op www.bodegas-iturria.com
| Druivenras: Tinto De Toro (Tempranillo) |
| Domein: Bodegas Iturria |
| Afsluiting: kurk |
| Bewaarkracht: +10 jaar |
| Inhoud: 0.75L |
| Land: Spanje |
| Regio: Toro |
| Jaargang: 2020 |
| Wijntype: rood |