Vicchiomaggio, Riserva Petri, Chianti Classico 2022
Karakteristieken: Deze Agostino Petri is een Chianti Classico Riserva van 90% sangiovese, aangevuld met 5% cabernet sauvignon en 5% canaiolo, van wijngaarden van meer dan 20 jaar oud, met vrij lage rendementen. De wijn rijpt eerst op kleine en daarna op grote eikenhouten vaten, voor een totale rijping van minstens 24 maanden. De kleur is donker robijnrood. De neus is vrij expressief, met krieken, pruimen, bosfruit, verwelkte rozen, viooltjes, een vleugje peper, amandel en een toets van vanille door de houtrijping. De wijn geeft zich meteen in de mond: een sappige aanzet met veel fruit, fijnkorrelige tannines en een lange afdronk met een amandeltoets.
Food Pairing: Serveer aan 17° bij rood vlees met zuiderse garnituur, een bistecca of wild. Wij genoten van deze klasbak bij een ossobuco.
De Regio: Chianti Classico is het historische hart van de Chianti, in de heuvels tussen Firenze en Siena, in het midden van Toscane. De wijnen worden gemaakt op basis van sangiovese (minstens 80%), eventueel aangevuld met andere rode druiven. Er zijn drie niveaus: de Chianti Classico (ongeveer een jaar rijping), de Riserva (minstens 24 maanden) en de Gran Selezione, de top van de piramide, uitsluitend van eigen druiven en met minstens 30 maanden rijping. Sinds kort mag op het etiket ook de deelgemeente (UGA) vermeld worden, zoals Greve.
Het wijndomein: Castello Vicchiomaggio is een historisch kasteel op een heuvel bij Greve, in het hart van de Chianti Classico; de eerste vermeldingen dateren uit de 10de eeuw en het huidige kasteel stamt grotendeels uit de 16de eeuw. In 1964 kocht Federico Matta het domein, een Italiaan die vanaf 1921 in Londen een van de belangrijkste importeurs van Italiaanse wijnen werd. Zijn zoon John Matta, geboren in Londen en opgeleid in wijnbouw en oenologie in Alba, leidt het sinds 1970. Hij werd vier keer verkozen tot Italian Winemaker of the Year door de IWSC (1997, 2002, 2005 en 2010). Vandaag werken ook zijn kinderen mee. Van de zo'n 150 ha grond is 34 ha beplant met wijnstokken, op klei-mergel- en galestrobodems tussen 250 en 450 m hoogte; de rest bestaat uit olijfgaarden en park. Het kasteel herbergt ook gastenverblijven en een restaurant. De familie werkt duurzaam.
Meer info op www.vicchiomaggio.it
| Domein: Castello Vicchiomaggio |
| Appellatie: Chianti Classico Riserva |
| Regio: Toscane |
| Jaargang: 2022 |
| Land: Italië |
| Inhoud: 0,75L |
| Druivenras: Cabernet Sauvignon, Sangiovese |
| Bewaarkracht: 5-7 jaar |
| Alcoholgehalte: 13 |
| Type: rood |