Weingut Thörle, Spätburgunder 2023
Karakteristieken: De kalkstenen bodem van de wijngaarden rondom Saulheim bieden een opperbeste biotoop voor de spätburgunder (pinot noir). Na de gisting rijpt de wijn voor 18 maanden op gebruikte Franse eik. De aroma's van kersen en bosbessen zijn nooit ver weg. Het mondgevoel is elegant, fijne zuren met een behoorlijke afdronk. Pure pinot !
Food Pairing: Serveer aan 18° bij kalfsvlees, gevogelte of bij een slaatje.
De Regio: Rheinhessen is de grootste wijnregio van Duitsland: zo'n 26.000 ha in de driehoek Worms, Mainz en Bingen, omsloten door de Rijn. Het gevarieerde terroir, met verschillende bodemsoorten en microklimaten, maakt verschillende wijnstijlen mogelijk, van droge witte wijnen tot zoete dessertwijnen en mousserende wijnen. De belangrijkste witte druiven zijn riesling, müller-thurgau en silvaner; rode wijn wordt vooral gemaakt van spätburgunder (pinot noir), dornfelder en portugieser. Rond Saulheim, in het noorden van Rheinhessen, domineren kalkbodems, die de wijnen hun zilte mineraliteit geven. Duitsland kent naast de klassieke indeling volgens het suikergehalte van de most (zoals Spätlese en Auslese) ook een kwaliteitsindeling volgens herkomst, vergelijkbaar met de Bourgogne: in stijgende volgorde Gutsweine (domeinwijnen), Ortsweine (dorpswijnen) en Lagenweine (wijnen van één wijngaard).
Het wijndomein: Weingut Thörle ligt in Saulheim, in het noorden van Rheinhessen. De broers Christoph en Johannes Thörle zijn ambitieuze jonge wijnmakers die zich focussen op klassieke druivenrassen zoals riesling, silvaner, chardonnay en spätburgunder. Ze bewerken hun zo'n 19 ha wijngaard met de hand, houden de rendementen laag en gebruiken enkel wilde gisten. Hun topwijngaarden zijn de Hölle en de Probstey. Het resultaat zijn authentieke wijnen met zilte, kruidige en minerale tonen.
Meer info op www.thoerle-wein.de
| Domein: Weingut Thörle |
| Appellatie: Rheinhessen |
| Jaargang: 2023 |
| Land: Duitsland |
| Inhoud: 0,75L |
| Druivenras: Spätburgunder |
| Bewaarkracht: 5-6 jaar |
| Alcoholgehalte: 13 |
| Type: rood |
| Afsluiting: kurk |
| Regio: Rheinhessen |